豆幹壹把(泡後300g左右)，五花肉500g，醬油1大勺，生抽1大勺。
1湯匙料酒、1湯匙糖、1湯匙鹽、洋蔥適量、高湯約500毫升、大料適量、
生姜適量
做事的方式
將五花肉放入冷水鍋中洗凈，放入姜片和胡椒粉，大火燒開，撇去浮沫，小火煮至肉7分熟。
取出肉，切成大小適中的小條。煮肉時不要把水扔進去，保留燉肉。
熱鍋放油，切五花肉，小火煸油。
用姜片和蔥段炒大茴香，使其變香。
加入生抽、老抽、料酒、糖翻炒片刻。
加入泡好的豆幹(提前泡6-8小時)翻炒兩分鐘。
加入煮五花肉的湯(不用擔心太油膩，豆幹比想象中胃口好，吃油)。大火燒開後，轉小火燉。
湯只有1/4的時候，加鹽調味。
改火，收湯至濃稠。