扇貝是壹種幹品，烹飪前通常需要浸泡。如果沒有泡沫，扇貝可能會比較硬，難以咀嚼和消化，口感可能會比較差。
因此，建議扇貝在烹飪前進行浸泡，使其變得柔軟有嚼勁，更好地吸收調味料的味道。泡扇貝的方法很簡單。扇貝在清水裏泡幾個小時就好了，然後撈出來洗幹凈。
如果沒時間泡頭發，也可以將幹貝放入鍋中，加入適量的水和調料，用小火慢煮至幹貝變軟，再放入面條壹起煮。這樣雖然不如泡過的扇貝好吃，但還是可以吃的。
總之，扇貝可以不泡不煮面吃，但建議盡量泡，以獲得更好的口感和營養價值。