1，姜汁壹定要新鮮，不能過夜。它是牛奶凝固的關鍵。如果妳放得少，牛奶就不會凝結。放多了就太辣了。
2.將牛奶倒入盛有姜汁的碗中。不要攪拌或搖晃碗裏的牛奶，否則很難凝固。
材料:全脂牛奶250克，生姜2塊。
輔料:白糖2湯匙。
1，準備材料。
2、生姜去皮切碎。
3.放入粉碎機中粉碎。
4、擠出姜汁，壹定要有很多姜汁，這裏用了2塊姜擠出的量，少了做不到。
5.將牛奶放入鍋中煮沸，加入糖，慢慢攪拌，煮沸至開始冒泡時關火。溫度不能太熱。
6、鍋擡高壹點，把牛奶和姜汁壹起倒進碗裏，叫奶凸。
7.靜置3-5分鐘，姜汁和牛奶壹起打。