皮皮蝦季節是春夏季節。
皮皮蝦只在每年的春季產卵，4、5月皮皮蝦是壹年最肥美的時節。即每年的清明、五壹期間。這段時間的皮皮蝦不僅肉厚汁多，還會帶有豐富的蝦膏，營養價值和口味最佳。尤其是母蝦，籽很多。6月前挑母皮皮蝦，裏面的籽多，吃著也香。蝦膏只有雌性皮皮蝦有。
簡介
壹般來講，每年的6月份是分界線。到6月份，皮皮蝦產子完畢，接著就是休漁期，這時很難吃到肥美的皮皮蝦了。
不過，直到9月，小蝦長大，又能吃皮皮蝦了。當然，這時候的皮皮蝦個頭很小，也不如4、5月的肥美。