瘦肉雞蛋炒面怎麽做

瘦肉

100g

雞蛋

1-2個

面

2個

蔥花

壹根

生抽

適量

蠔油

適量

胡椒粉

適量

鹽

適量

瘦肉雞蛋炒面的做法

瘦肉切片，加3g鹽和幾滴花生油，攪拌，放壹邊待用。

用開水把面餅泡開，撈起來過壹次冷水，瀝幹。蔥切成蔥花待用。

鍋燒熱，下適量花生油，待油熱了下瘦肉片炒熟；肉片熟了之後把它往鍋邊摞，繼續加適量的油，中火下雞蛋炒至8分熟，然後下面改大火。面炒至水分快幹的時候下3g鹽，幾滴蠔油，生抽，炒至均勻。快好的時候下點胡椒粉，蔥花，就ok了。