1.準備材料:鮮蝦500克。洋蔥100g。豆腐乳50g,醬油10g,味精0.5g,香油1g,冰塊。
2.將鮮蝦用清水洗凈,切去蝦槍、須、腳,放在盤子裏,淋上清酒。
3.把蔥白切成3.5厘米左右的段,均勻的放在蝦上,扣碗就是醉蝦了。
4.將豆腐乳、齒油、味精、香油混合均勻,即成南鹵。醉蝦同桌吃小吃時,揭開扣碗,把醉