材料
材料:豆腐200g，柿子椒1，紅椒1，黃椒1。
配件:洋蔥1。
調料:鹽少許，澱粉2大勺，植物油2大勺，1.5大勺郫縣豆瓣醬，1小勺糖。
工作方法
1，豆腐切成三角塊。
2.鍋內放入1湯匙植物油，將豆腐放入煎鍋煎至兩面金黃即可(如果怕煎，可以提前蘸點澱粉)。
3、青紅黃椒各壹個，去籽，去骨，切成三角片，蔥也切成滾刀片。
4.鍋燒熱，倒入1湯匙植物油，炒出紅油。
5.加入洋蔥，翻炒至變軟。
6.加入炸好的豆腐片。
7.加入青紅黃椒翻炒3分鐘左右。
8.加適量糖增強鮮味，加水澱粉勾芡。
9、根據個人口味，可以加入適量的鹽(壹般不用加，郫縣豆瓣醬很鹹)，出鍋即可。