輔料:蓮蓉250克。
步驟:
1，提前準備好材料。
2.取出蝴蝶豆花，用80克熱水浸泡。
3.將彩色蝴蝶豆花水倒入80克冰皮預拌粉中。
4.在冰皮預拌粉中加入70克開水，攪拌均勻。
5.揉成光滑的藍色面團和白色面團。
6.量取25克白色面團，加入50克深色面團，均勻揉成略淡的藍色面團。取25克深色面團，加入50克深藍色面團，加入剩余的白色面團，揉成淺藍色面團。
7.三個不同顏色的面團。
8.將三個面團混合，揉成長條。
9.將三色切成6小份，每份約25g，將蓮蓉分成25g份。
10.將蓮蓉餡裹上冰皮粉。
11.加入面團，壓出月餅。