準備配料
蘋果丁200克
白糖10g
9個蛋撻皮
玉米澱粉5g
黃油10g(可用玉米油代替)
水60克
詳細步驟
①準備好以上食材，小火融化黃油。
(2)倒入蘋果丁，翻炒，翻炒出水。
(3)水、糖、澱粉，攪拌均勻，倒入鍋中勾芡，收汁。
等蘋果涼了再用，不然會燙傷破皮。
⑤不用等解凍就把蛋撻皮從冰箱裏拿出來，用剪刀把錫紙夾全部撕掉。
⑥烤盤上鋪油紙，不要錫紙，錫紙會粘。在蛋撻裏放蘋果醬。
⑦烤箱180預熱5分鐘，將蛋撻皮捏緊，刷蛋液，表面切兩道，撒上黑芝麻。
⑧放入烤箱中層180度烤20分鐘左右，撻皮酥脆，表面微黃。
⑨熔爐