海鮮和雞肉的組合並不少見。這次用的海鮮是蝦、蟹、蛤。蝦、蟹、蛤都是好吃的東西。當它們和雞肉壹起燉的時候，可以同時吃到海鮮的鮮美和雞肉的香味。在菜肴中加入蔥、蒜、姜片等調料，可謂誘人。
材料
1花蟹、100g海蝦、50g蛤肉、15g大蒜(去皮切碎)、15g姜片、15g小蔥、鹽、糖、醬油、胡椒粉、雞湯、米酒。
工作方法
將雞洗凈，剁成塊，用鹽、糖、米酒腌好，放鍋裏炸香。螃蟹洗凈切碎備用；蛤肉洗凈備用；鍋內加油，爆香蒜片、姜片、蔥片，大火煸炒螃蟹，存少許米酒，加入適量雞湯、蝦仁、蚌肉、少許醬油，加鹽、糖、胡椒粉調味，收汁至材料熟。