材料
鴨蛋3個，西紅柿2個，蔥少許，鹽，雞精，料酒，醬油，姜。
工作方法
1、姜絲(姜是去鴨蛋腥味的)、蔥花(蔥花是開的)
2、鴨蛋加水、鹽、料酒、蔥花。
3.將西紅柿切塊(可以先削皮，劃壹刀，用熱水燙壹會兒，容易剝)。
4、鍋熱，加入少許色拉油，先將雞蛋煎熟，撈出待用。
5.鍋中加入少許油，倒入西紅柿翻炒片刻，加鹽(可以翻炒出濃郁的湯汁，或者湯汁有點鮮甜)。
6.番茄炒好後，倒入鴨蛋，攪拌均勻。撒上蔥花即可食用。
鴨蛋比雞蛋好吃，鴨蛋的蛋黃更大。