1.
將豬蹄切成小塊，然後洗凈去水。加入姜片、料酒、胡椒面。
2.
花生浸泡4小時以上，然後去皮。
3.
把香料洗幹凈，然後用開水浸泡。
4.
將豬蹄放入高壓鍋中，加水蒸7分鐘。加入花生，香料，鹽，雞精，姜，胡椒和肉湯。
5.
豬蹄壓好後，把豬蹄和湯分開，湯要過濾，只要花生和湯在裏面，不需要其他雜質。
6.
壓榨後的豬蹄與肉分離，骨頭不用了，肉變成小塊。
7.
將肉平鋪在盒子裏，然後倒入湯，放入冰箱冷藏2小時。
8.
切成0.5CM的片，不要太厚也不要太薄，然後放在盤子裏，撒上壹些小米椒。