鴨腿
馬鈴薯
料酒，醬油
蠔油、糖
幹辣椒和生姜
鹽水鴨燉土豆
將板鴨腿切成小塊，放入鍋中，加水煮沸，撇去浮粉，反復沖洗兩三遍，瀝幹備用。
土豆洗凈，去皮切成小塊，洗去澱粉備用！姜片
鍋放油燒熱，下姜片煸香，放入板鴨片煸炒至金黃色。
將適量生抽、料酒、蠔油翻炒，放入糖翻炒，放入幹辣椒，加入開水剛好能煮到板鴨腿，轉小火20分鐘，再放入土豆10分鐘。
妳可以把果汁從鍋裏拿出來。
技巧
鹽水鴨有鹹味，用壹點開水就能撈出來。
裏面沒有鹽，但是糖可以提神，中和它的鹹味。