自發粉自發粉是制作甜點常用的材料之壹，也就是已經和面粉混合在壹起的面粉。自發粉以無汙染地區的優質專用小麥粉基地生產的小麥為原料，通過健康生活的淘洗工藝去除附著在小麥本身的雜質，通過獨特的剝皮制粉技術，精細研磨，與營養膨松劑預混，制成優質小麥粉為原料。
特點:方便、快捷、無技術，在面粉中加入適量的水，可方便地制作出各種高、中、低檔的面制品，可蒸、可烙、可炸。蒸小籠包、饅頭、花卷、豆沙、燒餅油條、西式披薩也可以做。但自發粉由於自身的特性(即適合制作發酵制品)，不能做餃子和面條，因為它在制作的時候已經產生了氣體，會對面筋造成破壞，導致餃子破皮、斷面。
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