材料:豬肉末200克，加豆王500克；；
輔料:油、鹽、雞精、醬油、孜然。
老張孜然蕓豆末
1
將蕓豆切成顆粒
2
把豬肉切成粉，加壹點油，防止粘。
三
鍋中倒入適量的油，將鍋中的肉末翻炒，盡快鋪開。
四
肉末變白後，將蕓豆放入鍋中，加入兩勺水，適當翻炒。
五
加入鹽、雞精、醬油、調味料和色素。
六
等鍋裏的水蒸發掉，蕓豆就熟了，放入孜然，炒香，然後出鍋。
技巧
蕓豆下鍋後，不容易出油。加壹兩勺水，水分的蒸發會讓蕓豆容易成熟，避免燒鍋，最終的蕓豆外脆內嫩。