2.黃油在水中加熱會變成液體。壓碎餅幹，加入黃油。將餅幹攤入幹燥的模具中，用工具壓緊，放入冰箱冷藏30分鐘左右。
3.在室溫下攪拌奶油幹酪，直到它變軟。加入白糖，分三次攪拌，和蛋清壹樣。
4.把蛋黃放進去，直到很滑，然後分3-4次把蛋白加入糊裏，等蛋白和糊完全融合後再加入下壹個蛋白。
5.加入檸檬汁攪拌至完全混合，加入牛奶攪拌至完全混合。
6.將紅薯顆粒放入模具中。
7.從高處倒入奶油芝士糊，這樣氣泡會減少。
8.入預熱烤箱170℃烤30-35分鐘。