好吃的空氣炸鍋茄子做法如下：
主料：茄子。
輔料：蒜未、紅辣椒、紅油、食用油、蔥花。
1、茄子壹條，中間壹分為二。
2、把大蒜有紅辣椒放進攪拌機打碎。
3、鍋裏燒熱油，把油潑在辣椒和蒜末上。
4、加入鹽，醬油，雞精，芝麻油和紅油拌勻。
5、茄子的表面抹上壹些油，這樣可以防止茄子烤的時候幹燥。
6、180度入空氣炸鍋十分鐘，拿出來用筷子從中間扒拉開。
7、把調好的蒜末料汁淋在茄子中，再入炸鍋180度烤五分鐘。
8、然後出鍋時撒上蔥花即可。