大部分是人工養殖的，是淡水水產品。生長條件不是無汙染的，沒有條件做生魚片。
只有幾種魚蝦可以用來做生魚片。和金槍魚、北極甜蝦、北極貝壹樣，生長環境無汙染。
為了您的健康，請不要生魚片或生吃未經確認的魚蝦。
椒鹽蝦仁
材料
新對蝦，鹽和胡椒，蔥花，
工作方法
1.新鮮的刀額新對蝦，剪去胡須，去掉蝦線，從背部切開。洗凈瀝幹水分加少許鹽腌制15分鐘左右。用姜片和大蒜加熱半鍋油。
2.將腌制好的蝦放入鍋中炸至完全變色，取出待用。
3.另取壹個油鍋，加少許油燒熱，倒入炸好的蝦仁，翻炒後撒上鹽和胡椒粉炒勻。關火，然後放入蔥花炒勻。