清蒸蝦
配料:蝦、蔥、姜。
練習:
1.先把蝦洗幹凈，為了方便用剪刀剪成兩半。
2.將姜和洋蔥切片。
3.將蝦放入盤中，加入料酒、蔥白、姜片，入鍋蒸熟。
4.將蠔油、糖、醋、姜末、雞精和香油混合，制成蘸醬。
鹹水蝦
材料:蝦2斤，青椒適量，鹽，姜汁，玫瑰露。
練習:
1.用清水把蝦洗幾遍，用清水靜置，把臟東西吐出來。
2.鍋中加入適量的水，加入壹些鹽和姜汁，然後加入幾滴玫瑰露。
3.勾芡後，將洗凈的瀨戶蝦放入鍋中，中火煮。
4.3分鐘左右，蝦的顏色由綠色變成了粉紅色，此時蝦肉煮的剛剛好。拿出來放在盤子裏。
5.最後撒上壹些剁碎的青紅椒。