2、大米,又稱大米。它是禾本科水稻的果實——水稻去殼磨糙皮的成品,可以食用。大米是人類和亞洲人的主要食物之壹,世界上大約壹半的人口吃大米。常見的主食區在亞洲和世界各地的唐人街。此外,大米也可視為壹類食物的總稱,如大米、小米、黃米、糯米、黑米、薏米、玉米等。大米原產於中國和印度。大米在中國吃了7000多年。7000多年前長江流域就開始種植和食用水稻。水稻按米型可分為秈稻、粳稻和糯米,按季節收獲可分為早稻、中稻和晚稻。