傳統的臘八粥是不需要放臘肉的。
臘八粥的做法
主料
江米 大黃米
紅香米 黑米
大麥米 高粱米
薏仁米 大米
綠豆 紅小豆
紅蕓豆 花蕓豆
白蕓豆
輔料
蜜棗8顆 冰糖20克
臘八粥的做法步驟
1. 先將豆類和米類分開，清洗幹凈。
2. 我買的是分好包裝的，這樣可以根據食材本身的需要來浸泡。
3. 在豆類中加入清水，如果有時間的話可以浸泡壹夜，沒有時間的話可以浸泡4個小時。
4. 繼續在米類中加入清水。有時間可以浸泡半天，沒有時間可以浸泡2小時。
5. 先將豆類放入鍋中，煮20分鐘左右，再倒入浸泡好的米類，熬煮45分鐘左右。
6. 待粥微微濃稠時放入蜜棗，繼續熬煮片刻即可離火。放入冰糖，即可食用。