在中國肉類消費史上，羊在先秦時期曾經占主導地位，占據首位。雖然豬肉後來居上，但就營養而言，它還沒有超過羊肉。羊肉的蛋白質含量明顯高於豬肉，還富含維生素A、B1、B2、鐵、鋅等礦物質，其微量元素硒含量是豬肉的兩倍。
第二寶——羊肝
羊肝含有極其豐富的維生素A，是豬肝的4倍，雞肝的7倍，鴨肝的20倍，也高於牛肝，因此具有良好的明目功效。根據中醫“補臟”理論，羊肝可以補肝、益血、明目。
第三寶——羊奶
羊奶在國際上被譽為“奶中之王”。其脂肪顆粒體積是牛奶的1/3，更有利於人體吸收，不易上火過敏。長期喝羊奶不會導致肥胖。