扇貝裙
胡蘿蔔絲
小芹菜
大蒜
生姜，大蒜，胡椒，
韭菜，醬油，雞精，
白糖和黑胡椒
清炒扇貝裙邊(扇貝裙邊)
將清洗過的扇貝裙邊控制幹燥備用。
鍋熱冒煙後，放入姜、蒜、辣椒、香蔥翻炒，放入胡蘿蔔絲、芹菜絲翻炒，直接將幹貝裙邊放入即可。
最後放入小蔥、醬油、雞精、白糖、黑胡椒，淋上香油後出鍋。
這道菜很好吃，味道很好。
技巧
PS: 1，海鮮有砂粒是很正常的，尤其是貝類的裙邊清洗時，壹定要放入大容器中順時針攪拌，這樣砂粒會下沈，不僅影響菜肴的口感。
2.做菜的時候壹定要多放點油，做菜之前放點香油。