馬蹄蓮可以當水果生吃，但需要註意的是，馬蹄蓮生長在土壤中，馬蹄蓮的表皮布滿了細菌。所以壹定要去皮洗凈，用熱水消毒後再吃。這樣吃出來的馬蹄蓮香甜爽口，能保留馬蹄蓮原有的風味和營養。
食用馬蹄蓮的註意事項
需要註意的是，馬蹄蓮的種類很多，每個種類的花顏色都不壹樣，具有獨特的觀賞價值。然而，它的汁液有毒。如果不小心吃了馬蹄蓮，需要馬上去最近的醫院急救。如果家裏有小孩等特殊人群，最好不要放在那裏。
雖然馬蹄蓮汁的毒性不是很強，但如果不小心受傷，很容易引起口幹、頭暈。誤食馬蹄蓮怎麽辦？如果不能及時去醫院急救，可以將生姜搗碎沖泡，或者直接喝大量開水稀釋毒性。