在國內市場，白色涼粉是最傳統的涼粉品種之壹，深受消費者喜愛，銷量很大。相比之下，黑豆涼粉就不太受歡迎了。與白色涼粉不同的顏色和口感會對消費者產生壹定的心理抵觸，銷量相對較小。此外，白色涼粉口感清爽，搭配不同口味的醬料食用更方便，更適合消費者的口味需求。
雖然黑豆涼粉的銷量相對較少，但近年來，隨著人們對食品需求的增加，更加健康、新穎的黑豆涼粉逐漸受到消費者的歡迎。同時，黑豆涼粉的口感與白豆涼粉不同，部分消費者能夠接受和喜歡。因此，需要根據市場需求選擇銷售白色涼粉或黑色涼粉，以保證商家的銷售業績和消費者的購買體驗。