丁桂玉1條
生姜適量
2根蔥
適量的紅辣椒
適量的青椒
料酒適量
適量的鹽
醬油適量
適量的植物油
3把勺子
清蒸桂魚？
殺魚去鱗。丁桂魚的魚鱗不好，沒有也可以吃，但是我還是喜歡去掉。不然會有很多風度，魚鱗裏會有很多汙垢。爸爸用刀刮掉魚鱗。
上面放料酒去腥，魚上放鹽。
用姜填滿魚的肚子，下面放壹個勺子，防止魚的血浸入魚裏，蓋上鍋蓋蒸十五分鐘，魚蒸好後再把血倒掉。
燒開後，將蔥絲、紅椒絲、青椒絲放在魚上，淋上醬油，再淋上熱油，慢慢倒勻，淋出蔥香。