1.將大米在清水中浸泡壹晚，這樣大米會被水飽和，用手捏的時候會碎，這樣出來的精米漿會更細膩。
2.將大米和泡水放入破壁機，啟動果蔬功能，攪拌2分鐘左右，將大米打成米漿。
3.把打好的米漿過濾到盆裏，用手摸摸就覺得滑滑的。然後舀壹勺米漿到碗裏，倒入100g小麥澱粉和玉米澱粉，混合攪拌，再全部倒入盛有米漿的碗裏攪拌，腸粉米漿就做好了。
最後把鍋裏的水燒開，準備壹個平底盤，先刷壹層油，加壹勺米漿，再加入自己喜歡的配菜，最後放入鍋裏，蓋上鍋蓋，蒸30秒，然後把自己喜歡的調料出鍋，美味的腸粉就做好了。