如何處理竹筍使其味道不那麽澀？

方法:最好先將鮮筍用清水浸泡，再用清水煮熟，再用清水浸泡壹兩次，這樣竹筍鮮嫩、香甜爽口，無澀味。

具體步驟如下:

1，準備1竹筍，加適量水。

2.竹筍剝去外殼，頂端的壹些嫩竹筍也可以食用。

3.用刀切掉竹筍根部的壹些老皮，以免炒的時候影響口感。

4.處理後，將竹筍切成片。竹筍不宜過粗或過細，適中即可。

5、將竹筍切段放入清水中，清洗幹凈，然後將竹筍放入冷水中的鍋中。

6.大火燒開後，轉中小火保持沸騰，繼續燃燒20分鐘。水煮可以去除竹筍的苦味。

7.水煮筍可以在水裏泡壹晚上。