不要再用火鍋底料自制麻辣燙了
簡骨冷水下鍋煮，加料酒，撇去浮沫，最好每面都煮到,然後洗幹凈，丟進電飯煲，加幾片姜片，燉3小時以上把湯過濾出來當作湯底，湯底的錄魂是六婆辣椒面（之前有試過用普通辣椒面,香氣不夠)還有白芝麻，淋上熱油，(我用的自己熬的蔥油,普通的油也可以),然後加幾勺四川油辣子裏的辣椒，加壹勺半花椒油，兩勺生抽，半勺鹽，半勺雞精，(這裏是三人份的,用了五包辣椒面，壹個人的話壹包就可以,其他調味依據個人口味），把自己要吃的食材提前煮好（這裏是三人份)，把筒骨湯和水1：1混合煮開，倒進食材煮，然後加壹點牛奶(我大概加了4oml)，最後下青菜然後放壹把出鍋蒜香慘了！