1.
將肉切片，加入料酒、生抽(10 ml)和胡椒粉，再加入少許澱粉和水，拌勻腌制。
2.
香菇(提前泡好)切塊，蔥切塊，姜切粉，蒜切塊。
3.
西葫蘆洗凈，切去兩端，切塊。
4.
取鍋，放入油，炒出八角。
5.
將腌制好的肉攤在鍋裏，直到變色，倒出。
6.
在鍋裏炒蘑菇和姜，使它們變香。
7.
加入洋蔥和大蒜，攪拌均勻。
8.
加入西葫蘆，攪拌均勻，加入鹽、雞粉和少許水，炒至差不多熟。
9.
攪動鍋裏的肉。
10.
加入剩下的醬油，攪拌均勻後出鍋。
11.
碟子。