雞爪可以煮到第二天嗎？

雞爪可以煮到第二天。壹般冷藏兩到三天沒問題。但是要蓋上壹層保鮮膜，不然會很臭。如果是冷凍的，會保存十天。不過吃的時候最好用微波爐解凍，這樣營養流失會少壹些，味道也不會不好。

鳳爪含有豐富的蛋白質和膠原蛋白，容易被細菌感染，而自制的涼拌鳳爪壹般不添加防腐劑，所以其保存時間與環境的溫度有關。

小貼士:

1.清洗雞爪時，在碗中加入小蘇打和食用鹽。鹽有很好的殺菌消毒作用，小蘇打有清潔去汙作用，可以把雞爪洗得幹幹凈凈。

2.新鮮鳳爪的表皮潔白有光澤，沒有殘留的黃色硬皮。好的雞爪緊密有彈性，表面略幹或略濕不粘。如果雞爪顏色暗淡，表面發粘，說明雞爪存放時間過長，不宜購買。