練習:
1.將芝麻用清水洗凈，放入炒鍋中慢火炒至白芝麻劈啪作響，芝麻微黃時。關掉暖氣。
2.倒在案板上用搟面杖搟成略呈顆粒狀的粉末，再撒上適量細鹽。
3.炒鍋燒熱，倒入少許植物油，加熱至冒煙，關火晾涼。將芝麻醬放入小碗中，加入適量的熟油，即可上鍋。
4.先將八角、香葉、姜片、少許鹽放入小鍋中，加入適量水，煮5分鐘左右。
5.將小米面用清水攪拌後倒入鍋中。
6.大火燒開後，轉小火燜30分鐘左右即可關火。
7.先把小米面粥放在碗的大致位置，撒上壹層芝麻鹽，再淋上芝麻醬。
8.舀些小米粥，撒上芝麻鹽，再淋上芝麻醬。