如何保存蜂蜜不變質

1，存儲容器。通過觀察發現，從農戶或超市購買的蜂蜜，有的會用塑料容器，有的會用玻璃容器。相比之下，哪個更好？這可以通過了解蜂蜜的酸堿性來確定:蜂蜜是壹種弱酸性液體，酸性液體放在金屬器皿中會發生化學反應。所以最好的選擇是用玻璃、陶瓷、無毒塑料做器皿。

2、置於幹燥處+密封。蜂蜜中含有葡萄糖和果糖，可以吸收空氣中的水分，吸收水分後的蜂蜜容易發酵變質。所以蜂蜜要放在幹燥的地方，密封保存。

3、避光+低溫。因為蜂蜜中含有多種酶和維生素，它們見光就會被分解；同樣，溫度過高也會破壞蜂蜜中的營養成分，所以也要避免光照和低溫。