輔料:油菜心30g。
調料:大蔥20g，姜10g，花椒5g(紅尖幹)，鹽5g，味精3g，料酒3g，花生油10g，香油20g，醬油5g。
指數:營養7難度6時間5美2辣4
練習步驟:
1.牛肚洗凈，瀝幹水分，切成條狀。將白蘿蔔切成條狀。油菜心洗凈備用。蔥切成蔥花，姜切絲，幹辣椒切絲。
2.將鍋放在火上，放油燒熱，將蔥、姜、花椒、幹辣椒放入鍋中，爆炒牛肚，加入料酒、醬油，攪拌均勻，加入清湯燒開，小火煨至牛肚七成熟。
3.將白蘿蔔條放入鍋中，小火煨20分鐘左右，至牛肚軟爛，蘿蔔熟透。用菜心、精鹽、味精調味，點香油，出鍋。