第壹種吃法，高溫熟食。吃之前用燉、煮、炸的方法煮瑪咖。新鮮瑪咖季節性強，整株都可以吃。炒瑪咖葉、煮湯或燙火鍋都是美味，能明顯降低血壓和血脂，但用量不宜過多，宜清淡。
第二種吃法，泡酒瑪咖。用瑪咖釀酒是很多人的選擇，效果比第壹種方式要好。因為沒有經過高溫，瑪咖的活性物質沒有分解。而且酒精還能從瑪咖中提取壹些營養成分，服用方便。
第三種吃法，生吃。用新鮮的瑪咖葉泡水做菜是壹種很好的做法，但因為味道太濃，壹般人很難接受。新鮮瑪咖生吃切片也不錯，但是那種強烈的辣味實在是難以忍受。因為瑪咖含有硫醇和硫代葡萄糖苷，所以瑪咖的辣味和苦味都很強，很少有人能生吃。