甜脆柿又稱酥柿，是柿子的壹種，但與普通柿子不同。不同的是，酥柿子不是軟的，而是脆的，有甜脆的口感，有柿子的香味，有蘋果的味道。
脆柿果色澤鮮艷，香甜多汁。除鮮食外，可制成柿子、柿角、柿汁；可加工成柿子糖和柿子蜜；可以代替糧食制醋、釀酒；柿樹木質致密堅硬，紋理美觀，可用於制作高檔器具。甜脆柿果色澤鮮艷，味甜多汁，脆甜爽口，甜而多汁；形狀扁圓形大，肉紅黃色，單果重可達290克，最大直徑可達140mm；成熟後含糖量可達14%，蛋白質1.29%，脂肪0.56%。同時富含鈣、鐵等礦物質元素，Vc含量遠高於其他水果。可直接食用或加工成柿子醋、柿子酒。