珍珠聚寶盆又叫蛤蜊蒸蛋，蛤蜊是過年菜裏必不可少的食材。蛤蜊被稱為“世界上最新鮮的”。蛤蜊燉蛋是粵菜的特色之壹。它們味道鮮美，營養豐富，高蛋白，嫩滑，汁液滲透到雞蛋裏。味道鮮美，營養豐富，高蛋白，嫩滑，汁液滲透到雞蛋裏。味道鮮美，營養豐富，老少皆宜。
珍珠聚寶盆需要8蛤嗎？4個雞蛋，2個扇貝，鮭魚子和銀杏。同時需要註意的是，蛤蜊要避免與蝸牛、橙子、芹菜壹起食用。雞蛋和鵝肉壹起吃，損傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉同食。