油炸玉米粒怎麽做 要什麽材料

主料：玉米粒300克或者壹瓶（超市有賣）。配料：熟鹹鴨蛋黃3個，玉米澱粉100克，色拉油1000克（實耗50克），精鹽少許。做法：1、取出玉米粒，洗凈待用（如在超市購買，開瓶後將玉米倒入漏勺將水濾盡）。2、將玉米澱粉放入盆中，再放入玉米粒，攪拌和勻待用。將鹹鴨蛋黃切碎待用。3、炒鍋置旺火上，放入色拉油，待油七成熱時，放入玉米粒油炸。兩分鐘後，將玉米粒盛盤。再將炒鍋洗凈，放入色拉油15克，然後下鹹蛋黃、玉米粒，並放適量精鹽，翻炒和勻，壹分鐘後起鍋盛盤即可享用。特色：色澤金黃，酥脆香宜，蛋黃濃香與玉米脆香珠聯璧合，別具壹番風味。是下酒的好菜，且老少皆宜。