配料:高筋面粉、橄欖油、雞蛋、番茄罐頭(或去皮的櫻桃番茄)、洋蔥、胡蘿蔔、蘑菇、糖、鹽、黑胡椒、迷叠香、帕爾馬幹酪粉。
工作方法
面團——將面粉、雞蛋(兩個人吃兩個雞蛋)、壹湯匙橄欖油和適量的水混合成堅硬的面團。密封靜置1小時。將面團搟成大片，折疊展開面，切成寬面條。
醬汁-鍋裏加入橄欖油，炒洋蔥絲和胡蘿蔔絲至金黃色。加入西紅柿和其他配料。加入黑胡椒、鹽、糖等調料，然後小火煮20分鐘，直到收汁。
將煮好的意大利面加入燉鍋，翻炒。吃之前吃帕爾馬幹酪。
指出
往面團裏加水時，要壹點壹點地加，以免面團太軟。