柚，蕓香科柑桔屬植物，分布於我國長江以南及東南亞地區。其嫩枝、葉背、花梗、花萼和子房均具柔毛，幼葉通常暗紫紅色，嫩枝扁平有角，葉厚，深綠色，寬卵形或橢圓形；總狀花序，有時有腋生單花，有淡紫色芽和薄乳白色；花萼不規則5~3裂，花柱厚且長，柱頭稍大於子房。
主要價值:
柚子含有糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿蔔素、鉀、磷、檸檬酸等。柚皮的主要成分是柚皮苷、新橙皮苷等，柚核含有脂肪油、黃柏、黃柏內酯等。
葡萄柚富含營養價值。它含有大量的營養元素，包括人體所需的蛋白質和有機酸。還含有多種維生素和人體必需的微量元素，如鈣、磷、鎂、鈉等。