2.將牛肉切成大塊，去掉大塊的肥油備用。
3.將牛肉放入鍋中，用小火將水煸炒。
4.煎到最後，肉裏面的血都流出來了，肉洗幹凈備用。
5.再次起鍋，把洗幹凈的牛肉和調料放進去。
6.翻炒出香味，加入醬油、鹽和水，燒開。
7.燒開後轉高壓鍋，設定10分鐘。
8.接下來我們會把挑好的肥油熬成油備用，關火前放點辣椒去腥。
9.將蘿蔔切成大塊
10.用剛從牛肉中取出的肥油翻炒蘿蔔。
11.倒入高壓鍋燉好的牛肉。
12.蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中火。
13.收汁前加大蔥。
14.翻炒幾次，直到大蔥變軟。
技巧