孜然牛肉的做法
主料
牛肉(250克)
調料
小青椒(100克)芝麻(適量)紅薯澱粉(1.5小勺)老抽(少許)料酒(壹大勺)黑胡椒(壹小勺)孜然粉(適量)鹽(適量)雞粉(適量)
廚具
炒鍋
1 牛肉切片，用醬油、料酒、黑胡椒、紅薯澱粉腌制30分鐘。
2 小青椒去蒂洗凈。
3 炒鍋洗凈，放入適量油，燒至三成熱，將小青椒放入煸炒。
4 至小青椒起虎皮即可出鍋墊盤備用。
5 至小青椒起虎皮即可出鍋墊盤備用。
6 牛肉變色後，放鹽、雞粉、孜然粉。
7 撒上芝麻即可出鍋。
8 將炒好的牛肉鋪在剛炒好的小青椒上即可。