血糖高、動脈硬化的人不宜服用葵花籽油，會加重病情，妨礙身體盡快恢復身心健康。此外，葵花油中還含有壹些純天然的芥酸，會加重人體心臟的負擔。這些有心力衰竭和心臟病的人群也是禁忌服用葵花籽油的。
好處:
葵花籽油中含有維生素E，維生素E是壹種純天然的抗氧化劑，維持皮膚的身心健康，具有極佳的減緩細胞衰老的功效。經常使用可以延年益壽，強身健體。
葵花籽油中含有胡蘿蔔素，高於食用油、芝麻油和大豆油中的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是壹種純天然的滴眼液，可以維持視力，預防白內障和紅眼病，提高人體免疫功能。