食品
壹塊雞胸肉
玉米粒，豌豆，胡蘿蔔丁，食用油，蔥，姜，蒜。
臘肉:蛋清、鹽、雞精、白酒、玉米澱粉。
果汁:生抽1勺，陳醋1勺，番茄醬1勺，糖1勺，水澱粉適量。
步驟
1.雞胸肉切丁，加入雞蛋清、鹽、雞精、白酒、玉米澱粉，用壹勺食用油拌勻，腌蓋十幾分鐘。
2.鍋中倒入水，將玉米粒和胡蘿蔔丁煮開，將豌豆煮開，撈出控水。
3.醬油+陳醋+番茄醬+糖+水澱粉打成汁(水澱粉不要太稠)
4.鍋中倒入油，油的量要足夠切雞丁，六成熱加入姜蒜末，炒雞丁，油溫不能太高，否則雞丁容易粘鍋。雞丁攪拌變色後，加入豌豆、玉米粒、胡蘿蔔丁，繼續翻炒，加入適量鹽，最後倒入汁液翻炒勾芡。肉質鮮嫩，菜色飽滿。