材料:幹紅辣椒400克。
輔料:熟芝麻10g，花椒適量，大料2個，桂皮3個，茴香適量。
步驟:
1.擦幹幹辣椒表面的浮土，將廚房紙打濕，輕輕擦拭辣椒表面。
2.幹辣椒切成小塊，八角和桂皮掰成小塊。
3.將所有材料放入鍋中(不要放油)，小火加熱，不斷翻炒。
4.翻炒4-5分鐘左右，有香味飄出時關火，翻炒壹段時間至溫度下降(註意不要炒)。
5.冷卻後，將所有材料放入攪拌機中，研磨成粉末。
6.徹底冷卻後，放入密封容器中，保持幹燥。