《儒林外史》裏有寫雲餅的地方，顏帶著新婚的二兒子兒媳坐船回家。我暈船，吃了幾塊雲餅，故意把剩下的放在船頭，半天沒來檢查。掌舵的人很貪婪，吃了那些塊雲餅。顏早就看出來了，而他“只是沒看出來”。然而，當船靠岸時，顏龔升大叫說他的藥丟了。掌舵人承認自己偷偷吃了雲餅。顏堅持，並威脅要把船員送到官方。大家都勸他不要給錢和酒，顏就上岸了。顏用幾塊雲餅威脅人們，只是因為他不想付船錢。
在《儒林外史》的眾多人物中，嚴是作者著力塑造的反面典型。作者把這個人的醜陋刻畫到了骨子裏。