兩袋牛奶(蒙牛純牛奶)
10毫升白醋(或30毫升檸檬汁)
自制奶酪？
準備兩袋蒙牛純牛奶和10ml白醋(我用的白醋)。
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將牛奶倒入壹個小鍋，慢慢輕輕攪拌，直到鍋邊有細泡沫-
在鍋裏加入白醋，繼續輕輕攪拌，繼續煨...直到蛋白質晶體不再變化，乳清的顏色變得清澈。
將奶酪過濾到紗布上以濾除水分。也就是成功拿到奶酪。冷藏8小時即可食用。碗裏的清奶是乳清，據說很美。可以當面膜，也可以直接喝。據說營養不錯。
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這叫“農夫奶酪”，可以拌堅果什麽的，也可以點檸檬汁奶酪，不要白醋。