1，蝸牛放養與管理。成熟的有機肥，如雞鴨牛豬糞等，需要在田螺放養前三四天投放到池塘中，每畝池塘施30至50公斤，主要是培養池塘中的有機微生物，有利於田螺的生長和食物的供應。養殖蝸牛時，泥鰍可以壹起養殖。池塘的日常管理是保證池塘的淡水質量，註意在池塘旁邊種植植物，為蝸牛遮陰，提供棲息地。
2.每日飼餵，除腐熟有機肥外，還可飼餵鮮葉、瓜果等。蝸牛的快速生長周期為四個月，每年5-9月生長最快。產量也是最高的。養殖蝸牛時，池塘深度必須保持在10至15厘米，10至15天可換水壹次。冬天在池塘三分之二處鋪壹層稻草保暖，有利於蝸牛安全越冬。