註意:
1，選擇白醋是因為用白醋腌制黃瓜可以長時間保持黃瓜綠色鮮艷的色澤。
2、用炒花椒油，將油冷卻後將鍋加熱，這樣炒花椒油可以更好的烹出辣椒的香味，加熱時間不能太長，否則會把辣椒燒焦。
步驟-
1，黃瓜洗凈，用刀拍平，然後切成小塊；
2、黃瓜放入碗中，加入少許鹽拌勻，腌制壹會兒，殺水；
3.香菜切段，蒜瓣搗碎，小紅椒切小塊；
4.黃瓜去水，加入白醋、糖、醬油拌勻。加入香菜段、蒜末、幹辣椒段；
5.將花椒粒放入油鍋中炸熟，澆在蒜末上，激發蒜香；
6.拌勻即可食用。