雞公煲是我們家經常吃的壹種火鍋。主要是喝雞湯，雞湯營養豐富，還能預防感冒。我們二寶超級喜歡，尤其是大寶，愛不釋手。1.將雞肉切成小塊，用鹽腌制壹小時左右，其他食材切成塊狀或薄片。2.鍋煮五成熱，放油，同時放入姜片，炒香。3.陸續放入蒜、蔥、蔥，繼續炒香。4.倒入雞肉，大火翻炒，生好後加入香菇。5.加入生抽、老抽、收後醬炒香。悶10到15分鐘。8.大火收汁，取壹個幹凈的砂鍋，在火上烤幹，準備盛雞。9.待砂鍋熱，汁液收得差不多時，將雞肉放入砂鍋，撒上新鮮香菜，即可。